Kış Ekmeği Telaşı Başladı

Bor’da ve birçok bölgesinde sofraların olmazsa olmazı kışlık ekmek yapımına başlandı.

YAŞAM 08.10.2021, 23:02 Faruk
Kış Ekmeği Telaşı Başladı

İlçe merkezinde ve kırsal mahallelerde ekmek yapan bayanlar, günün ilk ışıklarıyla birlikte her gün bir kişinin evinde toplanarak ailenin kışlık ekmeğini pişiriyor. Mehmetçik Mahallesinde kışlık ekmek yapan Ayşe Akbaş, “İlçemiz genelinde bayanlar kışlık ekmeklerini birbirlerine yardım ederek yaparlar. Tabi şimdi bazı ev hanımları parasıyla da yaptırarak kışlık ekmeklerini yaptırabiliyor. Biz imece geleneğini devam ettirmeye çalışıyoruz, bizim ekmeğimize gelen arkadaşlarımızın, akrabalarımızın ekmeklerine bizlerde gidiyoruz. Yardımlaşarak kışlık ekmeklerimizi yapıyoruz.

Ekmeği yaparken akşamdan veya sabaha karşı hamuru yoğururuz, sonra dinlenmeye bırakırız. Daha sonra hamur elle yumak yapılır ve hamurlar oklavayla ekmek tahtaları üzerinde un yardımıyla oklavalarla açılarak tandırlarda katı yakacaklarla tavında pişirilir.

Bu bir kişiyle, iki kişiyle olabilecek bir şey değil. Ne kadar kalabalık olursa, ne kadar çok kişi yardım ederse o kadar çabuk ve kolay olur.

Biz bu ekmeği kışa hazırlık olsun diye yaparız. Çünkü kışın ekmek yapamıyoruz o soğuktan dolayı. Biz her yıl komşularımızla, akrabalarımızla imece usulü birbirimizin ekmeğini yapıyoruz. Hem aile bütçesine katkıda bulunmak hem de gelenekleri yaşatmak için ekmek yapıyoruz. Açık ekmeği kışın yemeklerle birlikte yemenin tadı bir başka oluyor. Fırından ise sadece kahvaltı için somun ekmek alıyoruz. Sac üzerinde pişirerek üst üste yığdığımız yufka ekmeğini, üzerine su serpiştirip ıslatıyor ve yumuşadıktan sonra yemeye hazır hale geliyor.

Bir çuval unla yaklaşık 350 tane yufka ekmek yapıyoruz. Yaptığımız ekmek kış boyunca yetiyor. Yufka yapmanın zor bir iş olduğunu vurgulayan Akbaş, "Her eve ihtiyacına göre yufka ekmeği yapıyoruz. Bayatlama durumu olmadığı için yaptığımız yufkalar bize kış mevsimi bitinceye kadar yetiyor.

Yufka yapımını annelerimizden öğrendik. Biz de çocuklarımıza ve torunlarımıza öğretiyoruz. Böylece yıllardır süre gelen geleneğimizi devam ettiriyoruz."

Kaynak: TİYO AJANS
Yorumlar (0)
24_09_2013_02 Image Banner 142 x 6024_09_2013_02 Image Banner 142 x 60
Günün Anketi Tümü
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 01 Nisan 2023
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 25 60
2. Fenerbahçe 24 54
3. Beşiktaş 25 49
4. A.Demirspor 25 45
5. Trabzonspor 26 44
6. Başakşehir 25 44
7. Kayserispor 26 41
8. Konyaspor 25 34
9. Karagümrük 24 31
10. Antalyaspor 25 28
11. Alanyaspor 25 28
12. Sivasspor 25 27
13. Kasımpaşa 25 26
14. Gaziantep FK 25 25
15. Ankaragücü 25 25
16. İstanbulspor 24 24
17. Giresunspor 24 23
18. Hatayspor 24 23
19. Ümraniye 25 22
Takımlar O P
1. Samsunspor 28 60
2. Eyüpspor 28 53
3. Rizespor 27 52
4. Sakaryaspor 28 52
5. Pendikspor 27 50
6. Keçiörengücü 28 47
7. Bodrumspor 28 45
8. Göztepe 28 44
9. Manisa FK 27 42
10. Boluspor 27 41
11. Bandırmaspor 27 40
12. Altay 28 28
13. Tuzlaspor 27 28
14. Altınordu 28 26
15. Erzurumspor 27 25
16. Adanaspor 28 25
17. Gençlerbirliği 27 21
18. Denizlispor 29 17
19. Yeni Malatyaspor 29 16
Takımlar O P
1. Arsenal 29 72
2. M.City 28 64
3. M. United 26 50
4. Tottenham 28 49
5. Newcastle 26 47
6. Brighton 26 43
7. Brentford 28 43
8. Liverpool 27 42
9. Fulham 28 39
10. Chelsea 27 38
11. Aston Villa 27 38
12. Crystal Palace 29 28
13. Wolves 29 28
14. Nottingham Forest 28 27
15. Bournemouth 28 27
16. Leicester City 28 26
17. Leeds United 28 26
18. Everton 28 26
19. West Ham United 26 24
20. Southampton 28 23
Takımlar O P
1. Barcelona 26 68
2. Real Madrid 26 56
3. Atletico Madrid 26 51
4. Real Sociedad 26 48
5. Real Betis 26 45
6. Villarreal 26 41
7. Athletic Bilbao 27 37
8. Rayo Vallecano 26 36
9. Osasuna 27 35
10. Girona 27 34
11. Celta Vigo 26 34
12. Mallorca 27 33
13. Getafe 27 30
14. Sevilla 26 28
15. Cadiz 26 28
16. Real Valladolid 26 28
17. Espanyol 27 27
18. Valencia 26 26
19. Almeria 26 26
20. Elche 26 13

Gelişmelerden Haberdar Olun

@