Niğde Kasaplar ve Fırıncılar Odası Başkanı Murat Yenel, son günlerde kamuoyunda yer alan boyalı kıyma iddialarına dair önemli açıklamalarda bulundu.<br /> <br /> <br /> Perakende satış noktalarında hazır kıyma satışının yasaklanması gerektiğini ifade eden Yenel, ' Son zamanlarda kamuoyunda boyalı hazır kıyma iddiaları yer alıyor. Eti suya koyunca beyazlaşır bu doğaldır. Buraya kadar bir problem yok ancak bakıyoruz ki hazır kıymanın içeriğindeki yağ oranı yüzde 20. Oysa karkas halindeki bir hayvanın yağlılık oranı yüzde 7'dir. Hazır kıymadaki yağ oranı nasıl oluyor da yüzde 20'ye çıkıyor? Bu yüzde 13'lük fark kıymaya yağ ilavesi yapıldığı anlamına geliyor. Bir kg et aldığınızı sanıyorsunuz ama aslında 750 gr et alıyorsunuz. Öte yandan, daha önce dökme kıyma satışının yasaklanması için yaptığımız çalışmalarda ülke genelinde birçok yerden alınan numunelerde tavuk taşlığı, gıda boyası, aşırı derecede yağ ve hatta havuç bile çıkmıştı. Bize göre döküm kıymada olduğu gibi hazır kıyma uygulaması da durdurulmalı' şeklinde konuştu.<br /> <br />