<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: 16px;"> Niğde Halk Sağlığı Müdürü Vekili Dr. Ertan Değirmencioğlu, Tuza Dikkat Haftası nedeni ile bir basın açıklaması yaptı. <br /> Dr. Ertan Değirmencioğlu açıklamasında; Bakanlığımız tarafından 2011 yılından beri ‘Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı’ yürütülmektedir. Söz konusu program kapsamında fazla tuz tüketiminin sağlık üzerine olumsuz etkileri konusunda kamuoyu oluşturmak amacıyla, her yıl farklı tarihlerde ‘Dünya Tuza Dikkat Haftası’ etkinlikleri yapılmaktadır.<br /> <br /> Ülkemizde kişi başı günlük tuz tüketimi 18 gramdan 15 grama düşmüştür ancak halen sağlığı olumsuz etkileyebilecek düzeydedir. Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere şişmanlık, şeker hastalığı ve bazı kanser türlerinden korunmak ve kemik sağlığını korumak amacıyla tüketilmesi gereken tuz miktarı günlük 5 gramı (1 tepeleme çay kaşığı ve ya 1 silme tatlı kaşığı) geçmemelidir.<br /> <br /> Tuz tüketiminin azaltılması için öneriler:<br /> <br /> *Ambalajlı besinlerin besin etiketinde yer alan mono sodyum glutamat, sodyum nitrat, sodyum bikarbonat, sodyum sitrat, sodyum askorbat vb. tüm sodyumlu bileşiklere dikkat edilmelidir. Çünkü bunlar besinin tuz/sodyum içeriğini artırmaktadır.<br /> <br /> * Besinlerin bileşiminde sodyum bulunduğundan, yemek hazırlama, pişirme, tüketim sırasında tuz ilavesinden kaçınılmalıdır.<br /> <br /> * Hazır soslar, atıştırmalık ürünler ve paketlenmiş yiyecekler, tuzlanmış kuruyemişler, turşu ve salamuralar, konserveler, mineralli içecekler yüksek miktarda tuz içermeleri nedeniyle az tüketilmelidir.<br /> <br /> * Salamura ürünlerin tuz içeriğinin azaltılması için yıkama, suda bekletme gibi işlemler uygulanabilir.<br /> <br /> *Ambalajlı tüketime sunulan yiyeceklerin içeriği etiketlerden okunmalı, tuzsuz ya da tuzu azaltılmış ürünler; tuz ve tuz yerine geçen maddelerin miktarları düşük olan ürünler tercih edilmelidir.<br /> <br /> * Tuz yerine, soğan, sarımsak, baharatlar, limon, sirke, biber vb doğal lezzet arttırıcılar kullanılmalıdır.<br /> <br /> Tuz tüketiminin azaltılması konusunda ısrarlı davranıldığında başarıya ulaşmak mümkündür. Sağlıklı günler dilerim” dedi. <br /> <br /> </span></span><br /> <br type="_moz" />