Kış Ekmeği Telaşı Başladı

Bor’da ve birçok bölgesinde sofraların olmazsa olmazı kışlık ekmek yapımına başlandı.

YAŞAM 08.10.2021, 23:02 Faruk
366
Kış Ekmeği Telaşı Başladı
banner830

İlçe merkezinde ve kırsal mahallelerde ekmek yapan bayanlar, günün ilk ışıklarıyla birlikte her gün bir kişinin evinde toplanarak ailenin kışlık ekmeğini pişiriyor. Mehmetçik Mahallesinde kışlık ekmek yapan Ayşe Akbaş, “İlçemiz genelinde bayanlar kışlık ekmeklerini birbirlerine yardım ederek yaparlar. Tabi şimdi bazı ev hanımları parasıyla da yaptırarak kışlık ekmeklerini yaptırabiliyor. Biz imece geleneğini devam ettirmeye çalışıyoruz, bizim ekmeğimize gelen arkadaşlarımızın, akrabalarımızın ekmeklerine bizlerde gidiyoruz. Yardımlaşarak kışlık ekmeklerimizi yapıyoruz.

Ekmeği yaparken akşamdan veya sabaha karşı hamuru yoğururuz, sonra dinlenmeye bırakırız. Daha sonra hamur elle yumak yapılır ve hamurlar oklavayla ekmek tahtaları üzerinde un yardımıyla oklavalarla açılarak tandırlarda katı yakacaklarla tavında pişirilir.

Bu bir kişiyle, iki kişiyle olabilecek bir şey değil. Ne kadar kalabalık olursa, ne kadar çok kişi yardım ederse o kadar çabuk ve kolay olur.

Biz bu ekmeği kışa hazırlık olsun diye yaparız. Çünkü kışın ekmek yapamıyoruz o soğuktan dolayı. Biz her yıl komşularımızla, akrabalarımızla imece usulü birbirimizin ekmeğini yapıyoruz. Hem aile bütçesine katkıda bulunmak hem de gelenekleri yaşatmak için ekmek yapıyoruz. Açık ekmeği kışın yemeklerle birlikte yemenin tadı bir başka oluyor. Fırından ise sadece kahvaltı için somun ekmek alıyoruz. Sac üzerinde pişirerek üst üste yığdığımız yufka ekmeğini, üzerine su serpiştirip ıslatıyor ve yumuşadıktan sonra yemeye hazır hale geliyor.

Bir çuval unla yaklaşık 350 tane yufka ekmek yapıyoruz. Yaptığımız ekmek kış boyunca yetiyor. Yufka yapmanın zor bir iş olduğunu vurgulayan Akbaş, "Her eve ihtiyacına göre yufka ekmeği yapıyoruz. Bayatlama durumu olmadığı için yaptığımız yufkalar bize kış mevsimi bitinceye kadar yetiyor.

Yufka yapımını annelerimizden öğrendik. Biz de çocuklarımıza ve torunlarımıza öğretiyoruz. Böylece yıllardır süre gelen geleneğimizi devam ettiriyoruz."

Kaynak: TİYO AJANS
banner697
Yorumlar (0)
Son Yorumlar
Sn Vali Esnaf odaları için Girişimcilere KILAVUZ olmak ve İlin Gelişimine katkı sağlayacak Gençlerin Ekmek Teknesi kurmasını Niğde'nin Hangi Sektöründe eksiklikleri tespit Edip Kılavuz görevi yapan PANO oluşturması küçük maliyetli dükkan açabileceği öneriler sunmaları için Talimat vermelisiniz Esnaf odaları Sadece AİDAT toplama görevi yapan yerler olmaktan çıkıp üye ve yeni iş kuracak olan girişimcilere faydaları olmalı Çevre illerden gelenler Niğde'nin esnafının eksiklikleri ni getirip satıyor NİĞDELİde kendi ilinin eksiklikleri tespit Edip satar ve temin edebilir yol gösteren olursa oda başkanları bir işe yaramıyor
Yav kardeşim ne güzel tiyatro böyle. İstanbul a kaçtı deseydin. Beni alacak babayiğit doğmadı dedi. Sonra doğalı çok olduğu anlaşıldı.
Değerininin ölmeden bilinmesi ne güzel... Adının Güzel Sanatlar Lisesi'ne verilmesi fikri çok yerinde, emeği geçenlere teşekkürler...
Rol yapma ATATURK u kullanma o bizim kutsalimiz sen bunu hic anlamadin.. yalanci kilictaroglu.
Kime neyi peşkef çekmiş delil belgen nerede çık açıkla, sor hesabı ? İftiracılar
11°
açık
banner696
Günün Anketi Tümü
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 23 Ekim 2021
İmsak 05:17
Güneş 06:37
Öğle 12:34
İkindi 15:47
Akşam 18:20
Yatsı 19:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 9 21
2. Hatayspor 9 19
3. Fenerbahçe 9 19
4. Beşiktaş 9 17
5. Karagümrük 9 17
6. Galatasaray 9 17
7. Alanyaspor 9 17
8. Altay 10 15
9. Konyaspor 9 14
10. Adana Demirspor 9 12
11. Öznur Kablo Yeni Malatya 10 12
12. Kayserispor 9 11
13. Gaziantep FK 9 11
14. Sivasspor 9 10
15. Başakşehir 9 9
16. Antalyaspor 9 9
17. Göztepe 9 8
18. Giresunspor 9 8
19. Kasımpaşa 9 6
20. Rizespor 9 1
Takımlar O P
1. Ankaragücü 10 24
2. Ümraniye 9 21
3. Eyüpspor 10 20
4. Erzurumspor 9 18
5. Kocaelispor 8 16
6. Bandırmaspor 9 15
7. Tuzlaspor 8 14
8. Samsunspor 8 11
9. Gençlerbirliği 8 11
10. Menemenspor 9 11
11. İstanbulspor 8 10
12. Denizlispor 9 10
13. Altınordu 9 10
14. Adanaspor 10 9
15. Manisa FK 10 9
16. Boluspor 8 8
17. Bursaspor 8 8
18. Balıkesirspor 8 6
19. Ankara Keçiörengücü 8 4
Takımlar O P
1. Chelsea 8 19
2. Liverpool 8 18
3. Man City 8 17
4. Brighton 8 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 8 14
9. Arsenal 9 14
10. Brentford 8 12
11. Wolverhampton 8 12
12. Leicester City 8 11
13. Aston Villa 9 10
14. Crystal Palace 8 8
15. Southampton 8 7
16. Watford 8 7
17. Leeds United 8 6
18. Burnley 8 3
19. Newcastle 8 3
20. Norwich City 8 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Osasuna 10 18
3. Real Madrid 8 17
4. Sevilla 8 17
5. Atletico Madrid 8 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Barcelona 8 15
8. Real Betis 9 15
9. Athletic Bilbao 8 13
10. Valencia 9 12
11. Espanyol 9 12
12. Villarreal 8 11
13. Mallorca 9 11
14. Elche 9 9
15. Celta de Vigo 9 7
16. Cádiz 9 7
17. Granada 9 7
18. Levante 9 5
19. Deportivo Alaves 8 3
20. Getafe 9 2

Gelişmelerden Haberdar Olun

@