<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: justify;">Niğde</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: justify;">İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Murat Türkmen; ekmeğin sadece buğday unu, maya, tuz ve su karışımıyla üretilmesini öngören düzenleme 1 Temmuz itibariyle yürürlüğe girdiğini hatırlattı.<br /> </span> <p class="yiv1388186980msonormal" style="text-align:justify"><span lang="EN-US" style="font-size:11.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";mso-ansi-language: EN-US"><br /> Türkmen; “Bugüne kadar ekmek sanayinde ekmeğe katkı maddesi olarak gerek koruyucu gerek kıvam artırıcı 17 çeşit katkı maddesi kullanımına izin veriliyordu. Yeni düzenleme ile 17 katkı maddesi artık ekmeklerde yer almıyor. 1 Temmuz 2013 itibariyle ekmekteki kepek oranı arttırılarak tuz oranı düşürüldü. Ekmekte sadece buğday unu, maya, su ve çok az bir miktar tuz kullanılabilecek” dedi.<br /> <br /> <o:p></o:p></span></p> <p class="yiv1388186980msonormal" style="text-align:justify"><strong><span lang="EN-US" style="font-size: 11pt; font-family: Verdana, sans-serif; border: 1pt none windowtext; padding: 0cm; font-weight: normal;">Ekmeklik undaki kepek oranının yüzde 60 arttığına dikkati çeken Türkmen; “</span></strong><span class="yiv1388186980apple-converted-space"><span lang="EN-US" style="font-size: 11pt; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></span><span lang="EN-US" style="font-size: 11pt; font-family: Verdana, sans-serif;">Kepek miktarı, 1 Temmuz 2013’ten itibaren 1 yıl öncesine göre en az yüzde 60 artırılacak.<span class="yiv1388186980apple-converted-space"> </span><strong><span style="font-family:"Verdana","sans-serif";border:none windowtext 1.0pt; mso-border-alt:none windowtext 0cm;padding:0cm;font-weight:normal;mso-bidi-font-weight: bold">Ekmekler, lif, protein, vitamin ve mineraller açısından da daha zengin olacak.</span></strong><span class="yiv1388186980apple-converted-space"> <br /> </span><br /> <br /> Tuz miktarı yüzde 2’den yüzde 1,5’e çekildi. Diğer bir deyişle yüzde 25 azaltıldı.<span class="yiv1388186980apple-converted-space"> <br /> </span><br /> <br /> <strong><span style="font-family:"Verdana","sans-serif";border:none windowtext 1.0pt; mso-border-alt:none windowtext 0cm;padding:0cm;font-weight:normal;mso-bidi-font-weight: bold">Ambalajsız piyasaya arz edilen ekmeklerin dağıtım ve satışına hijyen şartları getirildi.</span></strong><span class="yiv1388186980apple-converted-space"> </span>Düzenlemede, ekmeğin sadece hijyen koşullarını sağlayan yerlerde piyasaya arz edilmesi, pazar, manav, kasap gibi yerlerde ambalajsız satışa sunulması yasaklandı” diye konuştu.<br /> <br /> <br /> </span><span lang="EN-US" style="font-size:11.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";mso-ansi-language: EN-US"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span style="font-family:"Verdana","sans-serif""> </span></p>