Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan halka ve tulumba tatlısı, özellikle orta ve dar gelirli ailelerin tercihi olmaya devam ediyor. Niğde’de tatlıcılık yapan esnaf, bu yıl halka tatlısına olan ilginin önceki yıllara göre daha da arttığını dile getirdi.
20 yıllık tatlı ustası Yaşar Çay, Ramazan ayıyla birlikte satışlarda belirgin bir hareketlilik yaşandığını söyledi. Çay, “Tatlıcılık işini 20 yıldır yapıyorum. Çocukluğumuzdan bu yana bu mesleğin içindeyiz. Okumadık, babamız bizi tatlı satmaya gönderirdi. Yıllar içinde kendi iş yerimizi açarak vatandaşlarımıza hizmet etmeye başladık. Bu mesleği aşkla yapıyorum” dedi.
“Halka Tatlısına Rağbet Çok İyi”
Ramazan ayında özellikle halka tatlısına talebin arttığını belirten Çay, “Halka tatlısına rağbet çok iyi. Bu Ramazan farklı bir şekilde geçiyor. Diğer tatlı çeşitlerindeki fiyat artışlarından dolayı vatandaş daha çok halka tatlısını tercih ediyor. Yöresel bir tatlı çeşididir. Küçükten büyüğe herkesin rahatlıkla tüketebileceği bir tatlıdır, kimseyi rahatsız etmez” ifadelerini kullandı.
11 ayın sultanı olarak bilinen Ramazan ayında iftar sonrası sıcak tüketilen halka tatlısı, hem lezzeti hem de uygun fiyatıyla vatandaşın yüzünü güldürüyor. Gün boyu oruç tutan vatandaşlar, iftarın ardından tatlı yiyerek günün yorgunluğunu atıyor.
Çay, Ramazan ayının çarşı esnafına da hareketlilik getirdiğini belirterek, “Vatandaşlar iftardan sonra namaz çıkışı caddelerde geziyor, hava alıyor. Çarşıda olmamız nedeniyle ister istemez esnafa da katkısı oluyor. Tatlı satışlarımız istenilen seviyede, işlerden memnunuz” dedi.
Ramazan bereketinin hem sofralara hem de esnafın yüzüne yansıdığını ifade eden tatlıcılar, ay boyunca halka tatlısına olan yoğun ilginin devam etmesini bekliyor.
