Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi öğretim görevlisi Mevlüt Ölmez, öğrencileriyle birlikte kentin yerel ürünlerini kullanarak maliyet açısından uygun ve protein açısından zengin bir çikolata geliştirdi. Çikolatanın içinde elma, ceviz, badem, kayısı gibi ürünler yer alıyor ve Niğde'nin gastronomik lezzetleriyle yeni bir yorum getiriliyor.

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez; öğrencileri ile beraber kentin yerel ürünlerini kullanarak Dubai çikolatasına farklı bir yorum getirdi. Kentin gastronomi ürünlerinin kullanıldığı çikolatanın Niğde yorumunda elma, ceviz, badem, kayısı gibi herkesin kolay ulaşabileceği ürünler kullanan Ölmez, ortaya çıkan çikolatanın protein açısından daha güçlü olduğunu söyledi.

Maliyet daha düşük, proteini daha fazla"

Öğrencileri ile beraber yaptıkları çikolatada Niğde'nin yerel lezzetlerini kullanmaya ve maliyet olarak herkes tarafından uygulanabilir olmasına özen gösterdiklerini söyleyen Ölmez; "Uygulama mutfağımızı hazırladığımız çikolatada Niğde'nin gastronomi ürünlerini kullandık. İçerisinde tescilli ürünlerimizden Darboğaz kirazı, tescile aday misket elma, bölgede yetişen ceviz, kayısı ve üzümlerini kullandık. 'Niğde'nin tescilli tahinli pidesi nasıl uyarlayabiliriz' dedik, içerisinde tahin de kullandık. Maliyet açısından daha düşük ve herkes tarafından uygulanabilir ve sürdürülebilir bir ürün olmasına da özen gösterdik. Hazırladığımız bu çikolatamızın ismi henüz yok. Herkes bunu evinde hazırlayabilir, protein açısından da daha yüksek bir çikolata elde etmiş olacaklar" diye konuştu. 

Niğde’de Kapalı Köy Yolları Açılıyor Niğde’de Kapalı Köy Yolları Açılıyor

42B02E6D 9556 4Ec6 969D Aa9509A057106A4585B6 18E3 4566 B46A 18Fa3D0Fd874E9C09377 836F 4597 Ad98 E715B07Beb909483F140 0Eac 4Bc6 9706 A002F6Decb95

9483F140 0Eac 4Bc6 9706 A002F6Decb95

Editör: Selim GÖKEL