Niğde Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği (NİPAD), Türkiye Gastronomi Federasyonu iş birliğiyle düzenlenen organizasyonla resmen sahaya indi. Hedef: Niğde mutfağını ulusal ve uluslararası arenaya taşımak.
Niğde Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği (NİPAD), kuruluşu vesilesiyle Türkiye Gastronomi Federasyonu (TUGAFED) iş birliğinde düzenlenen yemek organizasyonunda basın mensupları, TUGAFED’e baglı kayseri, Konya, İstanbul, Gazipaşa, Alanya, İzmir dernekleri ve davetlilerle bir araya geldi. Niğde’de gastronomi alanında yeni bir dönemin kapısını aralayan program, yoğun katılımla gerçekleşti.
Açılış konuşmasını yapan Dernek Başkanı Raif Başak, NİPAD’ın yalnızca bir dernek değil, Niğde’nin yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtma mücadelesinin temsilcisi olduğunu vurguladı. Yeni kurulan derneğin güçlü bir kadroya sahip olduğunu belirten Başak, hedeflerinin büyük olduğunu ifade etti.
Programa katılan Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanı,Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim, Niğde adına önemli bir adım atıldığını belirterek yapılan çalışmanın kentin gastronomi potansiyeli açısından son derece değerli olduğunu ifade etti.
Dernek çalışmaları kapsamında ilk olarak Niğde Valisi Nedim Aktaş’ı ziyaret ettiklerini aktaran Seçim, Niğde’nin gastronomi alanındaki hedeflerini Valiliğe sunduklarını ve destek sözü aldıklarını söyledi.
NİPAD’ın kısa sürede güçlü bir yapılanmaya ulaştığını belirten Yılmaz Seçim, 17 dernek çatısı altında 5 binden fazla üyeye ulaşıldığını, ayrıca 60 derneğin yer aldığı ve 20 binden fazla aşçının temsil edildiği bir konfederasyon yapısının parçası olunduğunu dile getirdi. Türkiye genelinde 13 federasyon bulunduğunu hatırlatan Seçim, aktif federasyonları tek çatı altında toplama hedefinde olduklarını ifade etti.
Niğde’nin gastronomide yeni bir döneme girdiğini vurgulayan Seçim, “Niğde’de çıraklık ve kalfalık dönemleri geride kaldı, artık ustalık dönemindeyiz. Yalnızca yerel bir festival düzenlemeyeceğiz; ulusal ve uluslararası düzeyde birçok önemli ismi Niğde’ye davet edeceğiz. Bu kentin ekmeğini, yemeklerini ve mutfak kültürünü geniş kitlelere tanıtacağız” dedi.
Sürecin başarıyla tamamlanabilmesi için desteğin önemine dikkat çeken Seçim, farklı şehirlerden organizasyona katılan şeflere teşekkür etti. Program, gastronomi camiasını bir araya getiren güçlü bir buluşma olarak değerlendirildi.
