Niğde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından, kent genelinde faaliyet gösteren fırıncı esnafına yönelik ekmek üretiminde hijyen ve gıda güvenliğinin sağlanmasına ilişkin eğitim programı düzenlendi.
Gerçekleştirilen programa Niğde Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, Niğde Kasaplar ve Fırıncılar Odası Başkanı İsmail Güçlü, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğünde görevli gıda mühendisleri, fırıncı esnafı ve basın mensupları katıldı.
Programda konuşan Niğde Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, ekmeğin toplumun temel gıda maddelerinin başında geldiğini vurgulayarak, güvenilir ve hijyenik üretimin büyük önem taşıdığını ifade etti. 2025 yılı içerisinde il genelinde yürütülen denetimlere ilişkin bilgiler paylaşan Mete, şunları söyledi:
“Bizler bu programımızla, temel gıda maddemiz olan ekmeğin hijyenik ve güvenilir şekilde vatandaşlarımıza sunulmasını sağlamak için elimizden geleni yapıyoruz. 2025 yılı içerisinde ilimizde bulunan 100 fırını toplam 208 kez denetledik. Yani her fırın ortalama iki kez denetlenmiş oldu. Bu denetimler sonucunda maalesef 12 fırınımıza idari yaptırım cezası uygulamak zorunda kaldık. Ancak amacımız bağcıyı dövmek değil, üzüm yemektir. Hedefimiz; kurallara uygun, güvenilir ve hijyenik üretimin sürdürülebilir olmasını sağlamaktır.”
Eğitim programı kapsamında, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü bünyesinde görev yapan gıda mühendisleri tarafından fırın çalışanlarına detaylı bilgilendirme yapılacağını belirten Mete; personel hijyeni, ekipman temizliği, üretim alanlarının hijyen koşulları ve mevzuat çerçevesinde dikkat edilmesi gereken hususların ele alınacağını kaydetti. Mete, programa katılım sağlayan tüm fırıncı esnafına ve ilgilerinden dolayı katılımcılara teşekkür etti.
Programda söz alan Niğde Kasaplar ve Fırıncılar Odası Başkanı İsmail Güçlü ise birlik ve beraberliğin önemine dikkat çekti. Güçlü, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
“Kıymetli üyelerimiz, misafirlerimiz, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü personelimiz ve sayın basın mensupları, hepiniz hoş geldiniz. Fırıncı esnafımızın bu tür eğitimlerde bir araya gelmesi, birlik ve beraberliğimizin en güzel göstergesidir. Hep birlikte hareket edersek bu işi en doğru şekilde yaparız. İnşallah bu eğitimler hem esnafımız hem de vatandaşlarımız için hayırlı olur.”
Eğitim programı, gıda mühendisleri tarafından yapılan sunumların ardından katılımcıların sorularının yanıtlandığı soru-cevap bölümüyle sona erdi.
