Kurban Etlerini 2 gün dinlendirin

Etleri Dondurucuya Koymadan Önce 2 Gün Dinlendirin

SAĞLIK 24.10.2012, 21:03 24.10.2012, 21:03
631
Kurban Etlerini 2 gün dinlendirin
banner830
 Bayramlar, aile bireylerinin bir araya geldiği ve görkemli sofraların kurulduğu günler. Bu özel günlerde, ihtiyaç sahiplerine dağıtıldıktan sonra geri kalan etlerin saklanması ev hanımları için sorun. Uzmanlar, etlerin dondurucuya konulmasından önce 2 gün dinlendirilmesi uyarısında bulunuyor.

Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müge Özyurt Şafak, etleri saklamanın en iyi yolunun, hızlı bir şekilde dondurarak saklamak olduğunu söyledi. Bu işlemden önce 2 saat beklenilmesini isteyen Şafak, şu bilgileri verdi: "Etler kesildiğinde, ölüm saati, ölüm kasığı dediğimiz bir olay var. Bunun çözümlenmesi için mutlaka 2 gün boyunca etler dinlendirilmelidir. Bunun yolu buzdolabında ya da 14 derecenin altındaki bir sıcaklıkta, bu soğuk balkon bile olabilir. Etler dinlendirildikten sonra tüketilecek miktarlarda poşetlenerek dondurucuya konulmalı."

"KAVURMA YAPACAKSANIZ ETLERİN YAĞINI AYIRIN"

Yaygın saklama yöntemlerinden birinin de kavurma yapmak olduğunu dile getiren Şafak, "Kavurma, bizim ülkemizde yapılan en önemli saklama yöntemlerinden bir tanesi. Bu yapılacaksa yine tüketilecek porsiyonlarda kaplara yerleştirip, üzerine kuyruk ve iç yağ gibi eritip dökülmeden, etlerinden yağlar arındırılarak tercih edilmeli. Mutlaka etin yağını ayırmalıyız, buna dikkat etmeliyiz." diye ifade etti.

"IZGARA İLE ATEŞ ARASINDA 20 SANTİM OLMALI"

Şafak, etleri pişirirken dikkat edilmesi gereken hususları ise şöyle anlattı: "Pişirirken, mangal çok yaygın ama burada etler ateşe çok yakın olursa kanserojen madde oluşumu fazla olabiliyor. Mangal yapılacaksa mutlaka ızgara ile ateş arasında 20 santim mesafe olması lazım. Evde yağsız teflon tavada ya da ızgaralarda pişirilebilir. İçindeki demirin de vücutta etkin bir şekilde kullanılmasını istiyorsak sebzelerle tüketmek en sağlıklı yöntemdir."

Sadece Kurban Bayramı'nda değil, her zaman yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çeken Şafak, sağlıklı bireylerin kırmızı Eti rahatlıkla tüketebileceğini, ancak sebzelerle birlikte tüketmelerinin daha faydalı olacağını vurguladı. Şafak, sağlık sorunu olanların ise tüketim miktarına dikkat etmesi gerektiği uyarısında bulundu.




banner697
Yorumlar (0)
Son Yorumlar
10 temmuzda lunapark kokart salonunda pilakasiz motorlarla gelenler bıçaklarla bizi yaraldilar onlari niiye bulamıyorlar acaba.....................
ya iş istenir ya tayin gerisi yok
Mahmut Polat'ın Türk Ocağına yaptığı fedakarlığı anlayamadım.Bunu şöyle desek daha doğru olurdu'Mahmut Üniversite hocalarının hastanedeki işlerini torpilli bir şekilde takip eder'....
arkadaşlar merhaba sizin yayın kurulunuzun ne bağlantısı varda bu türk ocağının her şeyi haber oluyor memleketin bütün sorunları haber yapılacak o kadar şey varken neden türk ocağı haberi her gün burda bir. iki bu türk ocağındaki insanlar nasıl bir oluşum bunlar kimler acaba.
Madem o paylaşmıyor engin tecrübelerini, o zaman sen paylaş bakalım. Bizde bilgilenelim.
26°
açık
24_09_2013_02 Image Banner 142 x 60 24_09_2013_02 Image Banner 142 x 60
Günün Anketi Tümü
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 11 Ağustos 2020
İmsak 04:14
Güneş 05:46
Öğle 12:52
İkindi 16:38
Akşam 19:47
Yatsı 21:13
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 34 69
2. Trabzonspor 34 65
3. Beşiktaş 34 62
4. Sivasspor 34 60
5. Alanyaspor 34 57
6. Galatasaray 34 56
7. Fenerbahçe 34 53
8. Gaziantep FK 34 46
9. Antalyaspor 34 45
10. Kasımpaşa 34 43
11. Göztepe 34 42
12. Gençlerbirliği 34 36
13. Konyaspor 34 36
14. Denizlispor 34 35
15. Çaykur Rizespor 34 35
16. Malatyaspor 34 32
17. Kayserispor 34 32
18. Ankaragücü 34 32
Takımlar O P
1. Hatayspor 34 66
2. Erzurumspor 34 62
3. Adana Demirspor 34 61
4. Akhisar Bld.Spor 34 57
5. Fatih Karagümrük 34 56
6. Bursaspor 34 56
7. Altay 34 54
8. Ankara Keçiörengücü 34 50
9. Menemen Belediyespor 34 44
10. Giresunspor 34 44
11. Ümraniye 34 44
12. İstanbulspor 34 40
13. Balıkesirspor 34 38
14. Altınordu 34 37
15. Boluspor 34 33
16. Osmanlıspor 34 30
17. Adanaspor 34 21
18. Eskişehirspor 34 12
Takımlar O P
1. Liverpool 38 99
2. Man City 38 81
3. M. United 38 66
4. Chelsea 38 66
5. Leicester City 38 62
6. Tottenham 38 59
7. Wolverhampton 38 59
8. Arsenal 38 56
9. Sheffield United 38 54
10. Burnley 38 54
11. Southampton 38 52
12. Everton 38 49
13. Newcastle 38 44
14. Crystal Palace 38 43
15. Brighton 38 41
16. West Ham 38 39
17. Aston Villa 38 35
18. Bournemouth 38 34
19. Watford 38 34
20. Norwich City 38 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 87
2. Barcelona 38 82
3. Atletico Madrid 38 70
4. Sevilla 38 70
5. Villarreal 38 60
6. Real Sociedad 38 56
7. Granada 38 56
8. Getafe 38 54
9. Valencia 38 53
10. Osasuna 38 52
11. Athletic Bilbao 38 51
12. Levante 38 49
13. Real Valladolid 38 42
14. Eibar 38 42
15. Real Betis 38 41
16. Deportivo Alaves 38 39
17. Celta de Vigo 38 37
18. Leganés 38 36
19. Mallorca 38 33
20. Espanyol 38 25

Gelişmelerden Haberdar Olun

@