Kurban Etlerini 2 gün dinlendirin

Etleri Dondurucuya Koymadan Önce 2 Gün Dinlendirin

SAĞLIK 24.10.2012, 21:03 24.10.2012, 21:03
621
Kurban Etlerini 2 gün dinlendirin
banner830
 Bayramlar, aile bireylerinin bir araya geldiği ve görkemli sofraların kurulduğu günler. Bu özel günlerde, ihtiyaç sahiplerine dağıtıldıktan sonra geri kalan etlerin saklanması ev hanımları için sorun. Uzmanlar, etlerin dondurucuya konulmasından önce 2 gün dinlendirilmesi uyarısında bulunuyor.

Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müge Özyurt Şafak, etleri saklamanın en iyi yolunun, hızlı bir şekilde dondurarak saklamak olduğunu söyledi. Bu işlemden önce 2 saat beklenilmesini isteyen Şafak, şu bilgileri verdi: "Etler kesildiğinde, ölüm saati, ölüm kasığı dediğimiz bir olay var. Bunun çözümlenmesi için mutlaka 2 gün boyunca etler dinlendirilmelidir. Bunun yolu buzdolabında ya da 14 derecenin altındaki bir sıcaklıkta, bu soğuk balkon bile olabilir. Etler dinlendirildikten sonra tüketilecek miktarlarda poşetlenerek dondurucuya konulmalı."

"KAVURMA YAPACAKSANIZ ETLERİN YAĞINI AYIRIN"

Yaygın saklama yöntemlerinden birinin de kavurma yapmak olduğunu dile getiren Şafak, "Kavurma, bizim ülkemizde yapılan en önemli saklama yöntemlerinden bir tanesi. Bu yapılacaksa yine tüketilecek porsiyonlarda kaplara yerleştirip, üzerine kuyruk ve iç yağ gibi eritip dökülmeden, etlerinden yağlar arındırılarak tercih edilmeli. Mutlaka etin yağını ayırmalıyız, buna dikkat etmeliyiz." diye ifade etti.

"IZGARA İLE ATEŞ ARASINDA 20 SANTİM OLMALI"

Şafak, etleri pişirirken dikkat edilmesi gereken hususları ise şöyle anlattı: "Pişirirken, mangal çok yaygın ama burada etler ateşe çok yakın olursa kanserojen madde oluşumu fazla olabiliyor. Mangal yapılacaksa mutlaka ızgara ile ateş arasında 20 santim mesafe olması lazım. Evde yağsız teflon tavada ya da ızgaralarda pişirilebilir. İçindeki demirin de vücutta etkin bir şekilde kullanılmasını istiyorsak sebzelerle tüketmek en sağlıklı yöntemdir."

Sadece Kurban Bayramı'nda değil, her zaman yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çeken Şafak, sağlıklı bireylerin kırmızı Eti rahatlıkla tüketebileceğini, ancak sebzelerle birlikte tüketmelerinin daha faydalı olacağını vurguladı. Şafak, sağlık sorunu olanların ise tüketim miktarına dikkat etmesi gerektiği uyarısında bulundu.




banner697
Yorumlar (0)
banner833
kapalı
banner696
Günün Anketi Tümü
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 18 40
2. Başakşehir 18 36
3. Trabzonspor 18 35
4. Fenerbahçe 18 34
5. Alanyaspor 18 32
6. Galatasaray 18 30
7. Beşiktaş 18 30
8. Göztepe 18 26
9. Malatyaspor 18 24
10. Gaziantep FK 18 24
11. Denizlispor 18 22
12. Çaykur Rizespor 17 20
13. Gençlerbirliği 17 18
14. Konyaspor 18 18
15. Kasımpaşa 18 15
16. Antalyaspor 18 14
17. Ankaragücü 18 12
18. Kayserispor 18 10
Takımlar O P
1. Hatayspor 18 37
2. Erzurum BB 18 31
3. Bursaspor 18 30
4. Akhisar Bld.Spor 18 28
5. Keçiörengücü 18 28
6. Ümraniye 18 28
7. Menemen Belediyespor 18 28
8. Adana Demirspor 17 24
9. Balıkesirspor 17 24
10. Altay 18 24
11. Giresunspor 18 24
12. Fatih Karagümrük 18 23
13. İstanbulspor 18 20
14. Altınordu 18 19
15. Osmanlıspor 18 16
16. Adanaspor 18 13
17. Boluspor 18 13
18. Eskişehirspor 18 9
Takımlar O P
1. Liverpool 21 61
2. Man City 23 48
3. Leicester City 23 45
4. Chelsea 23 39
5. M. United 22 34
6. Wolverhampton 23 34
7. Sheffield United 23 33
8. Tottenham 23 31
9. Crystal Palace 23 30
10. Arsenal 23 29
11. Everton 23 29
12. Newcastle 23 29
13. Southampton 23 28
14. Burnley 23 27
15. Brighton 23 25
16. West Ham 22 23
17. Watford 23 23
18. Aston Villa 23 22
19. Bournemouth 23 20
20. Norwich City 23 17
Takımlar O P
1. Barcelona 20 43
2. Real Madrid 20 43
3. Atletico Madrid 20 35
4. Sevilla 20 35
5. Getafe 20 33
6. Real Sociedad 20 31
7. Valencia 20 31
8. Athletic Bilbao 20 30
9. Villarreal 20 28
10. Granada 20 27
11. Real Betis 20 27
12. Levante 20 26
13. Osasuna 20 25
14. Deportivo Alaves 20 23
15. Real Valladolid 20 22
16. Eibar 20 22
17. Mallorca 20 18
18. Celta de Vigo 20 16
19. Leganés 20 14
20. Espanyol 20 14
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@