Kolesterol düşmanı pırasa Niğde'de tezgahlarda yerini aldı

Niğde'de ekimi her yıla göre hızla artan, yemeklerin ve sofraların vazgeçilmezi melendiz pırasanın ünü yakın illere duyulması ile birlikte ve iç pazarlara oldukça az gelmesinden dolayı aranır oldu.

SAĞLIK 31.10.2019, 19:43 tiyo
196
Kolesterol düşmanı pırasa Niğde'de tezgahlarda yerini aldı
banner830

Niğde'de ekimi her yıla göre hızla artan, yemeklerin ve sofraların vazgeçilmezi melendiz pırasanın ünü yakın illere duyulması ile birlikte ve iç pazarlara oldukça az gelmesinden dolayı aranır oldu.

Semt pazarcısı Bünyamin Korkmaz; "Niğde'de keyifle sattığımız pırasayı Çiftlik ilçesi bir diğer ismi ile Melendiz yöresinde ilkbaharda ekimi yapılır ve son baharda hasat sonrası tekrar toprağın altına gömülerek kar gibi renk alır, kıtır kıtır lezzete gelir ve kış belirtileri gözükünce toprağın altından çıkartılır.

Özellikle Melendiz yöresinin toprak ve hava yapısı elverişli olduğundan pırasayı üreticiden uygun fiyata almak için randevu alırız. Melendiz’in Kula ve Şeyhler köyünde ağırlıklı olarak üretilen pırasaya şehrimize yakın illerden de talep olmasından dolayı fiyatlar hem artırıyor hem de üretici bize satarken tok davranıyor. Ayrıca müşterilerin damak lezzeti de öne çıkması, Melendiz pırasası tezgahlarımızın kraliçesi olmuş durumda. Kâr oranı oldukça düşük olmasına rağmen şuan fiyatı 4-5 TL' kış iyice hissettiği aylarda 8-10 TL arası satıyoruz " dedi.

Diğer taraftan uzmanlara göre, Kış aylarının vazgeçilmezi, soğangillerden allium ailesinin üyesi pırasa potasyum, A, C, B ve K vitaminlerinden zengin bir sebze türü. Pırasa, sindirimde sülfenik asit üreten bir organosülfür bileşiği olan allisin de içeriyor. Kalp sağlığı, sindirim sorunları ve kanser karşı korunmada pırasanın oldukça etkili bir sebze olduğunu belirten Uzmanlar, bu sebzenin faydaları konusunda önemli bilgiler Kış aylarının vazgeçilmezi, soğangillerden allium ailesinin üyesi pırasa potasyum, A, C, B ve K vitaminlerinden zengin bir sebze türü. Pırasa, sindirimde sülfenik asit üreten bir organosülfür bileşiği olan allisin de içerir. Allisin karaciğerde kolesterol üretimini engeller. Allisin aynı zamanda kan basıncını azaltmaya yardımcıdır. İçeriğindeki kaempferol flavonoid maddesi ile kan damarlarındaki hasarları azaltmaya yardımcıdır, kan basıncını düzenliyor

Düşük kalorisi, lifli yapısı uzun süre tokluk sağlarken, bağırsak hareketlerinin düzenlemesini sağlıyor. İçerisinde bulunan inülin prebiyotiktir. Prebiyotikler, bağırsak florasının düzeni ve çeşitliliğini koruyarak obezite ve kilo alma riskini de azaltmış olduğunu belirtiyor.

Pırasa tıpkı soğan ve sarımsakta da bulunan sülfür bileşiklerinden zengin bir besindir. Sülfür içeren besinlerin özellikle prostat, mide ve kolon kanserine karşı koruyucu etkileri olduğu bilinmektedir. Ayrıca yapısında bulunan flavonoidler sayesinde yumurtalık kanserine karşı da koruyucu.

Pırasa güçlü antioksidan olan polifenol içerir. Bu antioksidanlar vücudumuzu çeşitli hastalıkların alt yapısını oluşturan serbest radikallere karşı korur. Antioksidan etkili gallik asit içeriği ile cildi tazeler ve yaşlanma karşıtı etki gösteriyor.

Yeterli folat alımı hamilelikte son derece önemlidir. Folat eksikliğinin doğum kusurlarına neden olduğu bilinmektedir. Pırasa da iyi folat kaynaklarındandır. Bunun için özellikle gebe beslenmelerinde kış aylarında sıklıkla yer almalı.

Pırasayı yemeklerinizde, çorbalarınızda, salatalarda ve hatta böreklerde değerlendiriyor. Bağışıklığın korunması ve güçlendirilmesinde etkili olan A ve C vitaminlerinden zengin olan pırasayı kış aylarında mutfağınızdan eksik etme.

Kaynak: TİYO AJANS
banner697
Yorumlar (0)
banner833
kapalı
banner696
Günün Anketi Tümü
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Hatayspor 14 30
2. Erzurum BB 15 27
3. Akhisar Bld.Spor 14 25
4. Menemen Belediyespor 15 25
5. Bursaspor 14 23
6. Fatih Karagümrük 15 23
7. Ümraniye 14 22
8. Keçiörengücü 14 22
9. Altay 15 20
10. Balıkesirspor 14 19
11. Giresunspor 15 19
12. İstanbulspor 15 18
13. Adana Demirspor 15 18
14. Altınordu 14 13
15. Osmanlıspor 14 11
16. Boluspor 15 11
17. Adanaspor 15 9
18. Eskişehirspor 15 5
Takımlar O P
1. Liverpool 17 49
2. Leicester City 17 39
3. Man City 16 32
4. Chelsea 17 29
5. Sheffield United 17 25
6. M. United 16 24
7. Wolverhampton 16 24
8. Tottenham 16 23
9. Arsenal 16 22
10. Crystal Palace 16 22
11. Newcastle 17 22
12. Burnley 17 21
13. Brighton 16 19
14. Bournemouth 17 19
15. West Ham 17 19
16. Everton 16 17
17. Aston Villa 17 15
18. Southampton 17 15
19. Norwich City 17 12
20. Watford 17 9
Takımlar O P
1. Barcelona 16 35
2. Real Madrid 15 34
3. Sevilla 16 31
4. Real Sociedad 17 28
5. Getafe 16 27
6. Athletic Bilbao 17 27
7. Atletico Madrid 16 26
8. Valencia 16 26
9. Granada 17 24
10. Osasuna 16 23
11. Levante 17 23
12. Real Betis 16 22
13. Villarreal 16 19
14. Real Valladolid 16 19
15. Deportivo Alaves 17 19
16. Eibar 17 16
17. Mallorca 16 14
18. Celta de Vigo 16 13
19. Leganés 17 10
20. Espanyol 16 9
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@