Kolesterol düşmanı pırasa Niğde'de tezgahlarda yerini aldı

Niğde'de ekimi her yıla göre hızla artan, yemeklerin ve sofraların vazgeçilmezi melendiz pırasanın ünü yakın illere duyulması ile birlikte ve iç pazarlara oldukça az gelmesinden dolayı aranır oldu.

SAĞLIK 31.10.2019, 19:43 tiyo
279
Kolesterol düşmanı pırasa Niğde'de tezgahlarda yerini aldı
banner830

Niğde'de ekimi her yıla göre hızla artan, yemeklerin ve sofraların vazgeçilmezi melendiz pırasanın ünü yakın illere duyulması ile birlikte ve iç pazarlara oldukça az gelmesinden dolayı aranır oldu.

Semt pazarcısı Bünyamin Korkmaz; "Niğde'de keyifle sattığımız pırasayı Çiftlik ilçesi bir diğer ismi ile Melendiz yöresinde ilkbaharda ekimi yapılır ve son baharda hasat sonrası tekrar toprağın altına gömülerek kar gibi renk alır, kıtır kıtır lezzete gelir ve kış belirtileri gözükünce toprağın altından çıkartılır.

Özellikle Melendiz yöresinin toprak ve hava yapısı elverişli olduğundan pırasayı üreticiden uygun fiyata almak için randevu alırız. Melendiz’in Kula ve Şeyhler köyünde ağırlıklı olarak üretilen pırasaya şehrimize yakın illerden de talep olmasından dolayı fiyatlar hem artırıyor hem de üretici bize satarken tok davranıyor. Ayrıca müşterilerin damak lezzeti de öne çıkması, Melendiz pırasası tezgahlarımızın kraliçesi olmuş durumda. Kâr oranı oldukça düşük olmasına rağmen şuan fiyatı 4-5 TL' kış iyice hissettiği aylarda 8-10 TL arası satıyoruz " dedi.

Diğer taraftan uzmanlara göre, Kış aylarının vazgeçilmezi, soğangillerden allium ailesinin üyesi pırasa potasyum, A, C, B ve K vitaminlerinden zengin bir sebze türü. Pırasa, sindirimde sülfenik asit üreten bir organosülfür bileşiği olan allisin de içeriyor. Kalp sağlığı, sindirim sorunları ve kanser karşı korunmada pırasanın oldukça etkili bir sebze olduğunu belirten Uzmanlar, bu sebzenin faydaları konusunda önemli bilgiler Kış aylarının vazgeçilmezi, soğangillerden allium ailesinin üyesi pırasa potasyum, A, C, B ve K vitaminlerinden zengin bir sebze türü. Pırasa, sindirimde sülfenik asit üreten bir organosülfür bileşiği olan allisin de içerir. Allisin karaciğerde kolesterol üretimini engeller. Allisin aynı zamanda kan basıncını azaltmaya yardımcıdır. İçeriğindeki kaempferol flavonoid maddesi ile kan damarlarındaki hasarları azaltmaya yardımcıdır, kan basıncını düzenliyor

Düşük kalorisi, lifli yapısı uzun süre tokluk sağlarken, bağırsak hareketlerinin düzenlemesini sağlıyor. İçerisinde bulunan inülin prebiyotiktir. Prebiyotikler, bağırsak florasının düzeni ve çeşitliliğini koruyarak obezite ve kilo alma riskini de azaltmış olduğunu belirtiyor.

Pırasa tıpkı soğan ve sarımsakta da bulunan sülfür bileşiklerinden zengin bir besindir. Sülfür içeren besinlerin özellikle prostat, mide ve kolon kanserine karşı koruyucu etkileri olduğu bilinmektedir. Ayrıca yapısında bulunan flavonoidler sayesinde yumurtalık kanserine karşı da koruyucu.

Pırasa güçlü antioksidan olan polifenol içerir. Bu antioksidanlar vücudumuzu çeşitli hastalıkların alt yapısını oluşturan serbest radikallere karşı korur. Antioksidan etkili gallik asit içeriği ile cildi tazeler ve yaşlanma karşıtı etki gösteriyor.

Yeterli folat alımı hamilelikte son derece önemlidir. Folat eksikliğinin doğum kusurlarına neden olduğu bilinmektedir. Pırasa da iyi folat kaynaklarındandır. Bunun için özellikle gebe beslenmelerinde kış aylarında sıklıkla yer almalı.

Pırasayı yemeklerinizde, çorbalarınızda, salatalarda ve hatta böreklerde değerlendiriyor. Bağışıklığın korunması ve güçlendirilmesinde etkili olan A ve C vitaminlerinden zengin olan pırasayı kış aylarında mutfağınızdan eksik etme.

Kaynak: TİYO AJANS
Yorumlar (0)
Son Yorumlar
LEBALEB KONGRELER LEBALEB VİRÜSLER. OH NE GUZEL DURMAK YOK YOLA DEVAM....
Yorumları Zamanında Aktive etmek katılıma ve haberlere ilgiyi çogaltacaktır. Siteye ilgi artacaktır.
Başarılar dilerim.
Ben yeni okudum çok beyendim tek kelimeyle harika bana ilham verdin teşekkürler
TEŞEKKÜRLER SAYIN VALİM.
parçalı bulutlu
banner696
Günün Anketi Tümü
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 03 Mart 2021
İmsak 05:45
Güneş 07:05
Öğle 12:58
İkindi 16:10
Akşam 18:42
Yatsı 19:57
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 26 57
2. Beşiktaş 26 57
3. Fenerbahçe 26 54
4. Trabzonspor 26 48
5. Hatayspor 26 45
6. Gaziantep FK 27 43
7. Alanyaspor 26 42
8. Karagümrük 26 40
9. Göztepe 26 35
10. Antalyaspor 26 34
11. Sivasspor 25 32
12. Konyaspor 25 31
13. Malatyaspor 27 31
14. Kasımpaşa 26 29
15. Rizespor 26 28
16. Kayserispor 25 25
17. Başakşehir 26 25
18. Erzurumspor 26 25
19. Denizlispor 26 21
20. Gençlerbirliği 26 21
21. Ankaragücü 25 20
Takımlar O P
1. Giresunspor 24 53
2. Samsunspor 24 50
3. İstanbulspor 24 46
4. Altınordu 24 44
5. Adana Demirspor 24 42
6. Altay 24 41
7. Tuzlaspor 24 41
8. Ankara Keçiörengücü 24 39
9. Bursaspor 24 34
10. Bandırmaspor 24 31
11. Ümraniye 24 31
12. Adanaspor 24 26
13. Boluspor 24 26
14. Menemenspor 24 26
15. Balıkesirspor 24 25
16. Akhisar Bld.Spor 24 19
17. Ankaraspor 24 15
18. Eskişehirspor 24 7
Takımlar O P
1. Man City 27 65
2. M. United 26 50
3. Leicester City 26 49
4. West Ham 26 45
5. Chelsea 26 44
6. Liverpool 26 43
7. Everton 25 43
8. Tottenham 25 39
9. Aston Villa 24 39
10. Arsenal 26 37
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 27 34
13. Crystal Palace 26 33
14. Southampton 26 30
15. Burnley 26 28
16. Brighton 26 26
17. Newcastle 26 26
18. Fulham 26 23
19. West Bromwich 26 17
20. Sheffield United 26 11
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 24 58
2. Barcelona 25 53
3. Real Madrid 25 53
4. Sevilla 24 48
5. Real Sociedad 25 42
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 25 37
8. Granada 25 33
9. Levante 25 32
10. Athletic Bilbao 24 30
11. Celta de Vigo 25 30
12. Osasuna 25 28
13. Getafe 25 27
14. Valencia 25 27
15. Cádiz 25 25
16. Eibar 25 22
17. Real Valladolid 25 22
18. Deportivo Alaves 25 22
19. Elche 24 21
20. Huesca 25 20

Gelişmelerden Haberdar Olun

@