Bor Tahinlisi ve Bor Pidesi Çok Farklı

Bor ilçesinde üretilen Bor Tahinlisi ve Bor Pidesi büyük ilgi görüyor.

BOR-NİĞDE 20.06.2015, 13:05 20.06.2015, 13:21 nigdehaber
2933
Bor Tahinlisi ve Bor Pidesi Çok Farklı
banner830


 Bor ilçesinde üretilen Bor Tahinlisi ve Bor Pidesi büyük ilgi görüyor.

Haber; Ali Akbaş


Son yıllarda artan talep üzerine ramazan harici günlerde de üretilen ancak asıl yoğun şekilde ramazan ayında tüketilen Bor Tahinlisi'nin ünü ilçe sınırını aştı.  

Sahur sofralarının vazgeçilmezi Bor Tahinlisi ramazan ayında çevre şehirlere  gönderilirken. Bor Tahinlisi tel ve tırnak tahinli olmak üzere iki türlü üretilerek vatandaşların beğenisine sunuluyor. 

Bor İlçesinde fırın kültürü çok eskilere dayanıyor. İlçede hayli fazla "kara fırın" tabir edilen ekmek fırınları var. Burada üretilen pideler yine tahinlisi gibi lezzetli ve kaliteli. Bor Pidesi de Ramazan ayında büyük ilgi gören ürünlerden birisi. Diğer yerlerde üretilen pide ve tahinlinin farklı olduğunu belirten vatandaşlar Bor Tahinlisi ve Pidesinin hafızalarda ki tadının farklı olduğunu halen bu tadın yaşandığını belirttiler. 


Ramazan ayının vazgeçilmezleri  susamlı Bor Pidesi  ve  Bor Tahinlilerine   gösterilen yoğun ilgiden duydukları memnuniyeti dile getiren Pınar Ekmek Fırını İşletmecisi Yasin Us, geçen yıl günlük 5 bin olan pide üretimlerini, bu yıl 8 bine çıkardıklarını söyledi.


Bor Gıda Üreticileri ve Satıcıları Odası Başkan Yardımcısı ve Pınar Ekmek Fabrikası İşletmecisi Yasin Us ,“Tamamen hijyenik koşullarda ürettiğimiz Ramazan pideleri ve tahinlilerine hemşehrilerimizin gösterdiği yoğun ilgi, kaliteyi ve hijyeni bir arada sunma amacımızın ne denli başarıya ulaştığının da açık bir göstergesi. Borluların yoğun ilgisini görmenin motivasyonuyla, hizmetin en iyisini sunabilmenin kararlılığı içerisinde çalışmalarımıza devam ediyoruz.


Bor Tahinlisi ve Susamlı Ramazan Bor Pidesi her yerde ilgi görüyor


Ramazan ayının yüzyıllardır vazgeçilmezi susamlı pide ve tahinli ekmeği Bor ilçesinde hem Tel Tahinli hem de Tırnak Tahinli olarak iki çeşit üretiliyor.Ramazan pidesine ve Bor tahinlisine vatandaşlarımız her yerde ilgi gösteriyor.


Ramazan pideleri iftar saati öncesi halkımız fırınlara gelerek uzun kuyruklar oluşturup,talepleri üzerine üretilmekte susamlı ve yumurtalı olarak vatandaşların ilgi ve beğenisi bizleri de mutlu ediyor.

Borlular tarafından çok beğenilen ve tercih edilen meşhur Bor tahinli ekmeği, Bor dışında ki hemşehrilerimizin de tercih ettiği bir ürün haline geldi. Bor'a özel bir damak tadı olan Tel Tahinli ve Tırnak Tahinli Ramazan ayı boyunca şehir dışından da talep görmektedir.


Tel ve Tırnak Tahinli Bor İlçemize has bir ürün, başka yerlerde üretilenlerden lezzet ve yapılışı farklıdır.Geçmişten gelen ustalık birikimini de ekleyince haklı lezzeti ve tadının tercih edilmesi artıyor.Bor ilçesinde ki Fırıncılar olarak artan maliyetleri bir kenara bırakıp,bu yıl Ramazan ayı münasebetiyle fiyatların aynı kalması yönünde halkımızı da düşünerek halkın yararına yeni fiyat talebinde bulunmadık.


Yıllardır ilçemizde yapılan Ramazan ekmeği geleneğini Ramazan ayının gelmesiyle birlikte gelen siparişler üzerine fırınlarda  yaparak bu geleneğimizi yaşatmaya çalışıyoruz. Aslında Ramazan Pidesi ve Bor Tahinlisi ilçemizde dedelerimizden bizlere kalan önemli bir değerdir. Bizlerde bu değeri yaşatabilmek adına elimizden gelen gayreti göstermeye çalışıyoruz.


Öncelikle halkımızın Ramazan ayını en içten dileklerimle kutlarım diyen Us; “Niğde genelinde 450 gram çifte ramazan pidesi Bir lira 60 kuruştan, tek 225 gram pide 80 kuruş, 450 gram susamlı çifte ramazan pidesi 2 liradan satılıyor. Susamlı tek ekmek 1 liradır. Geçen yıl bilindiği gibi ekmek fiyatımız 70 kuruş olmasından dolayı ramazan pidemiz Bir lira 40 kuruştan satılıyordu. Bu yıl ekmek fiyatımız 80 kuruş olduğundan ramazan pidemiz Bir lira 60 kuruştan satılacak. Ekmek dışarıda Ankara ve İstanbul’da kilosunun 6 lira iken Niğde'mizde 3 lira 20 kuruşa olduğu göz önünde bulundurulursa vatandaşımız çevre illere göre ucuz ramazan pidesi yiyecektir.Herkesi özellikle bu Mübarek günlerde bereketli iftar ve sahur sofralarında afiyetle yesinler diliyoruz.     


Bor İlçesinde şekerli ve sade olmak üzere Tel ve Tırnak tahinlileri 3,5 lira dan başlayıp 4,5 lira arasında satılıyor. Siparişe göre özel tahinli de yapmaktayız.”dedi.

 

Fırıncıların Sorunları Masaya Yatırılmalı!


Ekmek üreten fırıncıların sorunlarını anlatan ve ileri yakın tarihlerde ekmek üreten fırınların ustasız kalacağını dile getiren Bor Gıda Üreticileri ve Satıcıları Odası Başkan Yardımcısı ve Pınar Ekmek Fabrikası İşletmecisi Yasin Us, açıklamasında; “Bu meslekteki ustalar küçük yaşta çıraklık, kalfalık ve ustalık dönemlerini uzun yıllar fırınlarda çalışarak öğreniyor. Kalifiye eleman olabiliyor.Bu mesleğin maalesef okulu yok. Usta kolay yetişmiyor. Biz fırıncılar baba mesleği olarak küçük yaşlardan bu mesleğin içinde doğduk, büyüdük, sabahlara kadar kazanlarda hamur yoğurduk,yüzlerce derece ateşin karşısında ekmek üretmek için çalıştık mesleğimizde ustalaştık.  Gerçekten zor olan bir mesleği zorlukları olsa da sürdürmeye çalışıyoruz. Teknoloji ne kadar gelişmiş olursa olsun hamur yoğurma ustalığı,hamur dinlendirmesi ve pişirmesi önemli ustalıklar gerektiriyor.


Bizler istiyoruz ki; gençlerimize ilgili resmi kurumlar aracılığıyla Fırıncılık Kursları açılsın.Hem gençlerimiz iş sahibi olsun. Hemde bu meslek ara elemanı ve usta yetişmesi devam etsin. Mevcut 40 yaşın altında çalışan ustalarımızla zorda olsa ekmek üretmeye çalışıyoruz. Bir anlamda küçük yaşta usta yetiştirilemiyor. Fırıncılar olarak bizler bu sorunun hiç vakit kaybedilmeden çözümünü arzuluyoruz. Sorunun giderilmesinde de üzerimize düşen görevi de yerine getirmeyi önemsiyor ve destekliyoruz.”dedi.


Bor halkının sofrasına giden ürünlerin sağlıklı, kaliteli ve hijyenik olması gerektiğini kaydeden Bor Gıda Üreticileri ve Satıcıları Odası Başkan Yardımcısı ve Pınar Ekmek Fabrikası İşletmeni Yasin Us, bu çerçevede gerekli bütün çalışmayı sıkı bir şekilde yaptıklarını vurguladı. Us, ayrıca Ticaret Odası ve Meslek Kuruluşları olarak fırıncılara eğitim verilmesi konusunda da sektör temsilcileriyle birlikte çalışmalar yapabileceklerini kaydetti.



Kaynak: Sitemizden haber fotoğraf alınması kesinlikle yasaktır... Hukuki işlem yapılır...
banner697
Yorumlar (8)
borlu 4 yıl önce
helal yasin yine şeklini koymuşsun yakışır
sadullah abi 4 yıl önce
Ellerinize saglik ustalarim....
BOR 4 yıl önce
NEYİ FARKLI ÇEYREK ALTINMI ÇIKIYOR İÇİNDEN.
has borlu 4 yıl önce
sizin gibi zihniyetliler yüzünden bordameşhur bi ürünümüz olmadı evet altın çıkyor koş al işiniz para olmuş ilçemizi tanıtmak değilya aman hemen köstek olun
Yasin US 4 yıl önce
Sevgili hemşerilerim...Göstermiş olduğunuz ilgi alaka ve beğenilere çok teşekkür ediyorum.
Yasin US 4 yıl önce
Teşekkürler Bor'lu kardeşim...
tahinli 4 yıl önce
ben daha 3.5 veya 4 tl tahinli ngörmedim nerde satılıyor acaba hep 5 _6_8 lira lütfen fiyatlara dikkat
ekmk we tahinli 4 yıl önce
Ali us bey nerdeymis 3 buçuk 4 buçuk tahinli ekmek sen herkezin ekmeğiyle oynyn 7yle 8 arazi tahinli iste siz boyle insansnz bide temizlikten bahseden frin pasaktn olüyor calisanlarin ustu basi pasak icmde bide seni we frnini bilmeden kanacam ha insanlara dürüst ol..
banner833
kapalı
24_09_2013_02 Image Banner 142 x 60 24_09_2013_02 Image Banner 142 x 60
Günün Anketi Tümü
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
BOR'da Hangi Yatırım Gerçekleştirilmeli... Geliştirilmeli...
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 13 27
2. Başakşehir 13 25
3. Beşiktaş 13 24
4. Trabzonspor 13 23
5. Alanyaspor 13 22
6. Fenerbahçe 13 22
7. Malatyaspor 13 20
8. Galatasaray 13 20
9. Denizlispor 13 17
10. Göztepe 13 17
11. Çaykur Rizespor 13 17
12. Gaziantep FK 13 16
13. Gençlerbirliği 13 14
14. Konyaspor 13 13
15. Kasımpaşa 13 12
16. Antalyaspor 13 12
17. Ankaragücü 13 9
18. Kayserispor 13 7
Takımlar O P
1. Hatayspor 13 27
2. Erzurum BB 13 24
3. Bursaspor 13 23
4. Ümraniye 13 22
5. Akhisar Bld.Spor 13 22
6. Keçiörengücü 13 21
7. Menemen Belediyespor 13 21
8. Fatih Karagümrük 13 19
9. Balıkesirspor 13 18
10. Altay 13 16
11. Giresunspor 13 16
12. İstanbulspor 13 15
13. Adana Demirspor 13 15
14. Boluspor 13 11
15. Osmanlıspor 13 10
16. Altınordu 13 10
17. Adanaspor 13 9
18. Eskişehirspor 13 2
Takımlar O P
1. Liverpool 15 43
2. Leicester City 15 35
3. Man City 15 32
4. Chelsea 15 29
5. Wolverhampton 15 23
6. M. United 15 21
7. Crystal Palace 15 21
8. Tottenham 15 20
9. Sheffield United 15 19
10. Arsenal 15 19
11. Newcastle 15 19
12. Burnley 15 18
13. Brighton 15 18
14. Bournemouth 15 16
15. West Ham 15 16
16. Aston Villa 15 15
17. Southampton 15 15
18. Everton 15 14
19. Norwich City 15 11
20. Watford 15 8
Takımlar O P
1. Barcelona 14 31
2. Real Madrid 14 31
3. Sevilla 15 30
4. Real Sociedad 15 26
5. Athletic Bilbao 15 26
6. Atletico Madrid 15 25
7. Getafe 15 24
8. Valencia 15 23
9. Osasuna 15 22
10. Granada 15 21
11. Levante 15 20
12. Real Betis 15 19
13. Villarreal 15 18
14. Deportivo Alaves 15 18
15. Real Valladolid 15 18
16. Eibar 15 15
17. Mallorca 15 14
18. Celta de Vigo 15 13
19. Espanyol 15 9
20. Leganés 15 6
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@